MENU
Laten we eerlijk zijn, je kunt mosselen op zoveel verschillende manieren bereiden dat er geen ‘one-size-fits-all’ wijn is. Het goede nieuws? Dit betekent dat je lekker kunt experimenteren! Hier zijn een paar suggesties op een rijtje:
Als je gaat voor een klassieke Franse bereiding, zoals moules marinières (gestoomd in witte wijn), dan is Muscadet je beste vriend. Deze wijn uit de Loire-vallei heeft een frisse, zilte smaak die prachtig aansluit bij de mosselen. De minerale tonen en het vleugje citroen maken het helemaal af.
Voor een frissere touch kun je altijd een Sauvignon Blanc inschenken. Deze wijn is fruitig met tonen van citrus en groene kruiden, en brengt de smaak van de mosselen echt naar voren. Kies voor een versie uit Nieuw-Zeeland of de Loire voor een match made in heaven.
Mosselen in een romige saus? Een Chardonnay is dan jouw perfecte partner in crime. Een volle, licht gerijpte Chardonnay balanceert de rijkheid van de saus terwijl hij de subtiele mosselsmaak aanvult. Vooral een Chablis (een minerale variant van Chardonnay) kan dit gerecht naar nieuwe hoogten brengen.
Maak je je mosselen in een tomatenbasis met kruiden zoals paprika of saffraan? Dan is een frisse rosé een verrassend goede keuze. De fruitige zoetheid van de wijn verzacht de pittigheid van de tomaat, waardoor het gerecht mooi in balans blijft.
Als je echt iets te vieren hebt (of gewoon zin hebt in iets feestelijks), dan passen Champagne of Prosecco verrassend goed bij mosselen. De bubbels en de frisse zuurgraad maken het gerecht lichter en geven een heerlijke frisheid aan de kruiden en de zeevruchtensmaak.
