Pamid is waarschijnlijk de oudste Bulgaarse druivensoort, bekend voor meer dan 4000 jaar. De druiven komen van 45 jaar oude wijnstokken en zijn met de hand geplukt.

Spontane fermentatie op 16 graden die 20-22 dagen duurt. De wijnmakerij heeft met natuurlijke gisten gewerkt, dus de wijn is met minimale menselijke interventie.

De wijn heeft een uitstekende donkerroze kleur met een licht paarse tint. Aroma bloeit in het glas met rode bessen zoals framboos en aardbei, zoete specerijen en rabarber. In de mond is de wijn fris, levendig en heeft een noot van rode bessen.

Het lijkt op een donkere rosé, maar heeft het karakter van rode wijn met onderscheidende tannines op het eind.

Druivenvariëteit: 100%
PamidJaargang: 2022
Alcoholgehalte: 13% vol

‍