Champagne Cazals maakt alleen maar champagnes van topkwaliteit, en de druiven komen uit Grand Cru-wijngaarden. Dat zijn de allerbeste wijngaarden in de regio. Voor deze champagne gebruiken ze alleen Chardonnay-druiven, wat zorgt voor een frisse, lichte en elegante stijl.

De Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2015 is gemaakt van druiven uit één oogstjaar: 2015. Dat was een warm jaar, waardoor de druiven lekker rijp en vol van smaak waren. Deze champagne heeft zes jaar mogen rusten in de kelders voordat hij werd gebotteld. Dat geeft hem extra diepgang en balans.

Deze champagne heeft een mooie, lichte goudkleur en fijne bubbels. De geur is een mix van frisse citrus, groene appel en een beetje brioche (denk aan dat lichtzoete brood). De smaak is levendig, met veel fruit en een hint van mineralen. De afdronk is fris en blijft lang hangen.

Maar het leukste? Deze champagne is niet alleen lekker bij oesters of sushi. Zet er eens een schaaltje truffelchips naast – die hartige, zoute smaak past verrassend goed bij de frisse bubbel.